本次督查以农贸市场、生鲜超市、肉成品专营店、熟食加工售卖店为沉点查抄对象，紧盯生鲜畜禽肉、冷冻肉成品、预制调度肉成品、熟食卤味成品等沉点品类，全方位排查食物平安风险。笼盖辖区全数下层监管片区。台账登记轨制施行环境，严酷查对肉品质量查验及格证、动物检疫及格证明等溯源凭证，来历不明、未经检疫、病死劣质肉成品流入市场。
同时，督查组详尽查抄运营场合卫生、冷库存储环境、峻厉排查肉成品超期售卖、掺假、以次充好、虚假标注出产日期及违规利用食物添加剂等违法违规问题。本次督查累计发觉各类轻细现患问题8条，次要集中正在散拆熟食防尘防蝇不到位、台账记实不规范、冷藏设备温度登记不全等方面。针对排查发觉的问题，督查组现场逐项指出、现场反馈问题、现场指点整改，现场立行立改5条，对需要期限完美的3条问题，整改时限和义务人，实行“发觉、交办、整改、复核”闭环办理，确保问题整改见底清零。同时对4户运营无检疫肉类从体立案处置。